“玉米非淀粉组分高附加值综合利用”技术新突破

由吉林农业大学承担的“玉米非淀粉组分高附加值综合利用”课题取得新突破，科研组已成功研制开发出具有国际先进水平的功能食品，这些功能食品的原料是以往被作为饲料处理的玉米非淀粉组分。

吉林农大食品工程学院王大为说，我国的玉米深加工产品，包括玉米淀粉、赖氨酸、多元醇及燃料酒精等，只是利用了玉米的淀粉组分，而非淀粉组分如玉米皮、玉米蛋白及玉米胚芽等，作为玉米被提取有效成分后的剩渣，目前只能被加工成饲料，附加值极低。随着玉米深加工产业的快速发展，玉米非淀粉组分的产出量也在逐年增多，预计到2008年，吉林省玉米非淀粉组分的年产出量可达到200万吨以上，如不能对其进行合理利用，不但会造成资源浪费，还会对环境造成一定的影响。

吉林农业大学科研人员经过6年多的攻关，采用生物工程、超临界萃取、色谱柱分离及反渗透等多项高新技术及一些新创的关键技术，以玉米皮、玉米蛋白及玉米胚芽（玉米酒精、玉米淀粉等玉米深加工企业大量产出）为原料，以提供产业化生产技术为目的，成功研制出一系列玉米新产品。

据介绍，玉米活性多糖膨润片具有减肥、治疗便秘、降血脂及预防肠道癌症等作用；玉米特用低聚肽可快速缓解肝昏迷、快速补充蛋白质；玉米ω酸软胶囊具有降血脂、抗血栓、预防冠心病、提高免疫力及改善视力等功效；玉米自由基清除剂具有抗衰老、美容及增强免疫力的作用；玉米麦淇淋具有奶油的口感及香气，但产热值仅为天然奶油的五分之一。

玉米非淀粉组分高附加值综合利用项目的实施，为玉米加工业带来新的经济增长点，能大幅度降低玉米淀粉、变性淀粉、多元醇或玉米酒精的生产成本，提高玉米淀粉及其下游产品的市场竞争力，提高玉米深加工企业的经济效益。